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好吃实在客常来,厦门人心目中的老字号好食来大排档

发表时间:2020-04-07

说起厦门大排档,总有那么几家是百吃不腻的,比如这家厦门人心目中的老字号好食来大排档。以闽菜海鲜为主打的好食来有长达26年的闽菜经验,却几十年如一日坚持用最新鲜的食材。每一道菜都是一个厦门故事。

有人觉得大排档菜色千篇一律毫无新意,其实不然,每家都各有特色菜,在坚持古早味的同时又有创新,重点是好吃又实在,便宜又大碗,街坊四邻无人不知无人不晓,可以说是承载了一代人的记忆,是一家厦门本地人从小吃到大的大排档,拥有一大批的忠实食客,深受众多老饕的喜爱。

位于湖滨南与斗西路交界路口处,交通便利,停车方便。一层有姜母鸭档口以及海鲜池,海鲜池里的各种新鲜海鲜,看海鲜点菜一目了然。其中有个很特别的鳐鱼,厦门这边也称之为魔鬼鱼,长相奇特一下就吸引了我们的目光,晚餐就吃它了。

好食来大排档用餐区域在二楼,中规中矩的中式装修,朴实无华,没有过多花哨的装饰。喜欢热闹的可以坐大厅,朋友聚会喜欢无拘无束可以选择包厢。墙上的红纸黑字贴着一些诙谐幽默的文字,一下子拉近了距离,亲切感油然而生。

水煮鳐鱼

水煮三鲜有点吃腻了,这道水煮鳐鱼绝对对得起你的期待。野生海捕而来的魔鬼鱼长得虽然丑萌,但味道真是好极了。皮滑肉嫩中带点小嚼劲,刺是软的,可以连皮带刺一起吃,避免了吃鱼吐刺的麻烦。特别是鳐鱼的皮,胶质满满的感觉,口感Q弹,麻辣鲜香,简直打开了味蕾新世界。

姜母鸭

在门口的姜母鸭档口就能闻到姜母鸭的香气,怎能不尝一下店里的招牌必点菜色姜母鸭,看这个成色就馋得人直流口水。果不其然,烹制入味的姜母鸭十分受欢迎,油而不腻,口味独特,温而不燥,香气扑鼻,还可以起到气血双补的食补功效。

芥味螺片

螺片薄厚适中,脆爽Q弹,带点小芥辣,味道刚刚好。摆盘也比较讲究,不似传统大排档的粗放型,卖相跟口感都可圈可点。

砂锅炝伍鱼

肉质鲜嫩细腻的伍鱼有了破步子甘甜味道的加持,显得更加鲜美。同时又保持了鱼肉的原汁原味,滋味鲜美令人印象深刻。

清蒸老虎斑

鲍鱼酱油水

厦门人喜欢酱油水,无论居家或是餐厅,酱油水几乎无所不搭。酱油水鲍鱼也是比较经典的菜色,鲍鱼的鲜美完全被激发出来。酱油水浓郁鲍鱼鲜嫩,爽脆弹牙带点小嚼劲。

虾饼、鲍汁豆腐、黑蒜排骨汤、糖醋肉还有很特别的墨鱼排,外层炸至香酥可口,里层却保持鲜嫩弹牙,出品相当不错呢。

最后主食少不了卤面

好食来大排档(美食航标店)

地址:厦门市湖滨南路24号



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