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过年做凉拌菜,首选这个菜,比黄瓜脆,比萝卜甜,一斤才要2块钱

发表时间:2020-04-03

过年做凉拌菜,首选这个菜,比黄瓜脆,比萝卜甜,一斤才要2块钱!今天小面姨给大家分享一道“凉拌莴笋条”的做法,这是一道爽口美味的凉菜,吃起来特别脆嫩香辣,下酒下饭。昨天我老公的一个战友从外地打工回来,来我家看望老公。两个当兵的人见面,必定要喝酒高兴一下。为此我专门给他们两个做了几道可口下酒的小菜吃。这道菜就是其中的一道菜,我前几天买了几根莴笋放在家里,准备前年的时候时候尝试用它做来做春节期间的的凉菜,接待拜年的亲朋好友。刚好老公战友来,我就小试牛刀,用它做了这道香辣味的凉拌莴笋条吃。结果这道菜的味道很不错,老公和战友刚吃了一会,就把一盘菜全部消灭掉了。老公招呼再做一盘,说这道菜味道很鲜美,他们都喜欢吃。既然他们这么喜欢吃,我又毫不犹豫赶紧跑进厨房,继续做了一盘菜。

经过老公和他战友两个人的实际测试,这道凉拌莴笋条的味道还真不错,我就在心里打算,把这道菜作为春节接待亲友的一道凉菜。以前凉拌莴笋,我做的最多的是把莴笋切成丝,做成清淡味的。目的是莴笋更容易消化。但这次切成条,做成香辣味的,感觉更好吃,更下酒。春节多油腻,这凉拌菜要常吃,是肠道的“清洁工”,不懂吃真亏了。莴笋是是非常招人喜欢的蔬菜,莴笋含有少量的碘元素,常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,莴笋凉拌最大化保持了莴笋的营养。最近莴笋又鲜嫩又便宜,炒着,拌着吃都很不错,年夜饭上来一盘凉拌莴笋,又爽脆可口,解油腻,看到很有食欲,而且做法简单,过年招待客人也倍有面子哦。莴笋不但好吃,而且经济实惠,现在市面上的莴笋价格真低,才两块钱一斤,一根莴笋就能做一大盘菜,够一家人三口人吃。现在我把这道“凉拌莴笋条”的做法分享给大家,喜欢吃的朋友可以尝试做起来,给家人一个惊喜,给春节一丝喜庆。

食材:莴笋1根、蒜半头、姜1块、小米椒3根、半勺盐、2小勺白醋、1勺花椒油、少许白糖。

做法:

1、准备一根莴笋去皮洗净,姜,小米椒准备好。

2、莴笋切厚片再切成小宽条。

3、莴笋条用刨皮刀,刨成长形莴笋片。

4、莴笋条装碗,用半勺盐腌制3分钟,倒掉盐水。

5、姜蒜处理干净切末,小米椒切圈,放入莴笋上。

6、倒入2小勺白醋,1勺花椒油,少许白糖,搅拌均匀。

7、颜色翠绿,口感脆爽,酸辣开胃,春节家宴来上一盆非常解腻开胃,做法还简单。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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