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年底天天聚餐吃厌了,来几道家常炒菜,营养实惠,特下饭

发表时间:2020-04-09

大蒜炒豆芽。我之前一直不太喜欢吃豆芽,觉得吧怎么炒都不好吃,即使放在火锅里也不好吃呀。大概是因为自己不喜欢吃吧,所以任何做法都觉得不好吃。不过,最近不知道吃什么菜好的时候,就买了一把回来,加大蒜简单的一炒,炒软之后,加一点儿蚝油,盐出锅竟然非常好吃呢。大家可以试试呀!

花菜烧白干。花菜撒成小朵用水清洗干净,白干切成小块。锅里加水之后放一点儿盐和油进去,烧开之后把花菜倒进去,再次烧开捞出花菜过凉。起油锅把沥干的花菜倒进去翻炒一会儿,加糖生抽炒均匀之后把白干倒进去翻炒,加入蚝油,开水烧至收汁,加糖提味出锅即可食用了。年底天天聚餐吃厌了,来几道家常炒菜,营养实惠,特下饭!

清炒黄心乌。菜下锅之后,一定要不停的翻炒,因为全程大火,不烧就容易糊锅底,并且这种杀青的过程一定要快速才好吃!黄心乌烧至变软之后是很容易变少的,也容易出水,所以呢,这菜准备的时候一定要多准备一些,要不真的是炒完只够一个人吃了。出锅之前加一点儿猪油,真的建议这个步骤不要少。真心觉得清炒黄心乌如果不加猪油就没有灵魂了。最后加少许盐提味出锅装盘即可!

西红柿炒鸡蛋。记得小时候是把西红柿当水果吃的呢。只是真的小时候吃得那种西红柿也确实好吃呀。现在西红柿真的不太好吃,要不是孩子喜欢吃,我可以很久都不想吃。西红柿挑软一点的,去皮之后切成小块,鸡蛋加适量清水打散备用。起油锅,把鸡蛋液倒进去凝固之后划拉开盛起来,再放适量油,倒入西红柿加一点儿糖翻炒至粘稠状,这个时候把之前炒好的鸡蛋块倒进去,翻炒至均匀。再盐提味,出锅前撒上香葱即可。

韭菜炒千张。千张洗净切丝,洒少许盐拌匀腌制。开水烫后,沥干水分备用。韭菜洗净沥干水分,切长条。油锅烧热后倒入千张快炒,再加入千张翻炒均匀,韭菜断后之后加入干辣椒(这是我个人习惯)因为之前千张已经加了些盐,但是我们老家有个说法就是:咸韭菜,淡白菜。所以,韭菜还是咸一些好吃,当然,不是像咸菜一样的那么咸啦,这个自己控制好就可以啦。买回来的豆制品在食用前用开水焯一下,既能去除豆腥味,又能使其保存时间更长。再有就是韭菜千张都是非常易熟的食材,大火快手炒哦。

洋葱炒土豆丝。青椒切丝,土豆去皮切成细丝泡在水里去除淀粉,洋葱洗净切丝备用,锅中加入底油烧热将土豆丝下锅煸炒至断生加少许的水,然后调盐味,这时开大火将洋葱青椒下锅迅速烹少许的醋出锅即可。洋葱本身带着稍许甜味,这样吃起来真的非常鲜美,比普通的青椒土豆丝多了一比洋葱的清甜口感。大家可以试试哦。毕竟 土豆丝这道菜真的很家常,多试一些做法很有必要。几道素炒菜,不放肉也特香,春节待客比大鱼大肉抢手!

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

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