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想吃它别去外面买,自己在家做,操作简单还省时,香甜酥脆太好吃

发表时间:2020-04-02

想吃它别去外面买,自己在家做,操作简单还省时,香甜酥脆太好吃。甜品店里随片可见的蔓越莓饼干,吃过的小伙伴们都知道,酥脆香甜,真的是好好吃,不过外面卖的到底用的是什么黄油,不放心,包括蔓越莓的挑选都不一定是什么样的,而且价格也不便宜,所以还是自己在家制作吧,不仅干净卫生,而且味道绝对是比买来的还好吃哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧。喜欢的小伙伴们,可以一起动手为家人制作起来吧,尤其家里有小朋友的,绝对是小孩子的最佳小零售哦,自己做的,吃起来也放心呢。

【蔓越莓饼干】

食材用料:低筋面粉(也叫蛋糕粉)230克、蛋液30克、糖粉80克、黄油150克、蔓越莓70克

制作过程:

1、首先先将软化的黄油同糖粉混合放入容器中,如图所示。

2、用筷子将其软化的黄油同糖粉完全混合搅拌均匀,当然用电动打蛋器来打发更好,我懒得用电动打蛋器,直接用筷子打发至黄油颜色呈浅黄色,很蓬松的状态即可。

3、将蛋液分两次到入打发好的黄油中,如图所示。

4、同样将其用筷子搅拌至蛋液完全融合在一起,如图所示。

5、准备蔓越莓,将其切成碎粒状态,如图所示。

6、将切好的蔓越莓碎倒入上述处理好的黄油中,如图所示。

7、继续用筷子将其搅拌均匀。

8、将低筋面粉过筛到上述产均匀的蔓越莓黄油中,如图所示。

9、用硅胶刀将其拌均匀,不见干粉状态,如图所示。

10、准备好模具,模具中提前放入油纸铺好,这里同大家说一下,如果没有模具,可以用纸筒,废物利用哦,那种圆形细长条的纸筒,将上面拌均匀的面团可以放入保鲜袋中,然后放入纸筒中进行定型。至于还有其它定型方法,大家开洞脑筋自己想即可。

12、将前面拌均匀的面团,放入整理好的模具中,按压平整。

13、整理好形状后,将其从模具中取出,如图所示,然后将其放入冰箱冷冻室中室中冷冻一下更好的定型,可以一定多做点,放入冷冻室中保存即可,随时想吃,随时拿出来稍许化冻后切开进行烤制即可。

14、冰箱冷冻半个小时后取出,再来切成厚薄一致的薄片已经非常好切了,如图所示。

15、将切好的蔓越莓饼干胚依次摆放到烤盘中,彼此间隔一定空间,如图所示。

16、烤箱提前进行预热,设置温度为160度,时间为12分钟。

17、烤好可以出炉喽。

18、彻底放凉后,将其放入盘中,可以开吃喽。

19、我家小朋友早就迫不及待的要吃了。

【小贴士】:

1、食材中的糖粉如果没有,就用绵白糖吧,不过最好还是糖粉哦。

2、烤箱的温度有所差异,具体要熟悉自家烤箱实际温度,来灵活操作。



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