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过年这样吃鸡才过瘾,嫩滑鲜香有营养,一人一盘吃得香

发表时间:2020-04-05

日子一天天过,春节又近了一天,今天给大家推荐的依旧是一款非常适合在春节年夜饭上食用的一道菜,今天不是热菜,是一道凉菜,不仅是大人,小孩子也非常喜欢吃~

各家各户春节的餐桌上一定是鸡鸭鱼肉都很全面的,平时在家庭中在做鸡肉的时候,大部分家庭都是炖煮为主,今天我们就来点不一样的~

老规矩,在吃之前要给大家讲一下过年为什么要吃鸡,过年吃鸡有什么讲究?同样的一只鸡,为什么爸爸不让我吃鸡爪,非让我吃鸡翅,诶,这都是很有讲究的。下面就让我们来看看,“吃鸡”的那点事~

在中国传统里,鸡和“吉”的音是非常像的,有吉祥,喜庆,辟邪的意思。所以在中国的餐桌上,一些比较重要的宴会上,都能看到鸡的身影。有一种说法,古人总结鸡有文武勇仁信“五德”解释起来就是:鸡头带冠为文,足搏距为武,敌在前敢斗为勇,见食相呼为仁,守夜不失为信,因此鸡在年夜饭中扮演着非常重要的民俗角色,在中国很多地方都有“无鸡不成席”的说法,有万事吉当头的好兆头~

既然鸡的兆头那么好,是什么时候开始有过年有鸡的传统的呢?有一种传说,说鸡是日中鸟,日出是因为鸡打鸣带来的,可以为人民带来光明,从而驱逐妖魔鬼怪。据考,在晋代的时候,董勋的《答问礼俗》中有写:正月初一为鸡日,正旦画鸡于门。等到了魏晋时期,鸡就变成了画在门上,来辟邪,镇妖的一种动物。后来就逐渐流传下来,成为了人们的习俗。

而且吃鸡的哪个部位,都有讲究,拿下小本本记下来,在年夜饭的餐桌上显摆一下~一般在家庭中,鸡翅膀要给孩子吃,寓意着来年可以走的更高更远;鸡头要给家里的爷爷奶奶等长辈吃,鸡头代表首领,代表着一家之主;鸡爪要给家里挣钱最多的人吃,寓意在来年可以挣钱挣的更多一些~

春节关于鸡的故事我们就说到这,今天给大家推荐的棒棒鸡丝了解一下~新的一年,腾飞棒棒棒哦~

材料:

鸡胸肉200g,葱姜适量,黄瓜1根,生抽10g,砂糖10g,红油30g,花椒粉5g,蒜蓉5g,芥末油2g

步骤:

1,鸡胸肉加入葱姜煮熟,放凉之后撕成细丝用

2,黄瓜切成细丝,码放在盘底,上面摆上鸡肉丝

3,用全部调料加入清水调成碗汁,淋在鸡丝上即可



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