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迎新春有新招!千人共享土火锅,涮出舌尖上的极致美味

发表时间:2020-04-07

(央视财经《正点财经》)在安徽当涂县,一场年货嘉年华拉开大幕,十里八乡的人们在这里购年货、寻年味,在喜庆热闹中迎接新春佳节的到来。

走进活动现场,浓浓的年味扑面而来。整个年货大街汇集了蔬菜、水果、干调、粮油等300多种年货,人们驻足在展销摊位前,精心选购自己心仪的年货,现场气氛热闹非凡。

安徽马鞍山市当涂县居民 戴君:今年我在年货节里面买了些年货,吃的、喝的、用的都能买得到,特别方便,一站式的。

除了琳琅满目的各色年货,非遗项目当涂民歌、三圣傩舞、舞龙灯等各色表演也在活动现场登台亮相,让人们可以边购年货、边看演出。

参演人员 王桂霞:今天我们用自己的方式,表达丰收的喜悦心情,希望大家来年红红火火,芝麻开花节节高。

云南:过年买杂糖 年货街中最甜的记忆

相信每个人在儿时,最喜欢的就是过年。因为过年不但有新衣服穿,有压岁钱,还能肆无忌惮地吃糖而不被爸爸妈妈说。

云南人童年记忆里的杂糖,就是年味中那抹不掉的甜蜜。

云南台记者 陈璐: 要说年货街上最云南的东西,对于我这样的80后来说,就是甜。为什么要说甜呢?看看我身边的这个,用我们的昆明话来说叫杂糖。小的时候过年,每家每户都会买上一包这样的杂糖,小朋友非常喜欢吃。我小的时候最喜欢的就是那种白色的,里面包着花生的,长大之后我才知道那种糖叫做花生沾。

云南人童年记忆里的春节,都会停留在这一小块一小块的杂糖中。小小的一个袋子或盒子里,常常装着芝麻杆、花生沾、鸡骨糖、牛皮糖等十几种传统糖果。孩子们总会趁着家长不注意,悄悄打开一袋,把自己最喜欢的品种挑出来,攥在手心,躲到没人的地方,吃完才肯回家。而这样甜蜜而又躲躲藏藏的记忆,总是在春节才会有,难怪家里的老人总说,过年要吃糖,吃了糖一年才会甜甜蜜蜜。

然而,随着生活水平的提高,物质的丰富和对健康的重视,这种专属于年的味道正在慢慢减退。在今年的年货街上,售卖杂糖的商家就从原来的很多家缩减成了一两家,购买杂糖的本地顾客也几乎都是中老年人。不过,杂糖这种传统的云南年货,却以它的独特魅力,正在征服更多的'新昆明人'。

云南昆明市民: 只有云南人要吃这个杂糖,称积几份回去给亲戚。

新疆千人特色火锅宴 吃出浓浓新春味

最近,新疆哈密市组织的”千人赏春联火锅宴”活动在伊州区回城乡阿勒屯古街举行。古街上张灯结彩、大摆火锅宴席,各族群众和游客齐聚一堂,共迎新春团圆年。

在阿勒屯古街,桌连桌、凳接凳,天为幕、街当馆,上百张桌子组成的土火锅长街宴坐无缺席。土火锅是哈密的特色美食,过年吃土火锅是当地百姓的传统习俗。

哈密市伊州某餐饮有限公司总经理 曹庆海: 火锅的原材料都有寓意,包括大白菜寓意发财、粉条寓意长寿、豆腐是富贵,每道菜都有一种文化东西渗透在里面。大厨现场将手工制作的夹沙、牛肉丸、粉条等食材加入铜火锅,倒入高汤,炭火加热后,铜火锅热气腾腾,各族群众喜气洋洋,寒冷的天气也变得火热起来。

新疆哈密市民 尼亚孜合尼木•巴斯提: (大家一起)吃火锅,团圆在一个街上,过这样的年很幸福的。 现场不仅有上百桌土火锅,还有精彩的表演助阵,为火锅宴增添了浓浓的“文化味”。具有浓郁地方特色的小曲子、木卡姆、麦西来甫等节目一一亮相,绝对是一次外地游客体验哈密民俗文化的好机会。

河南游客:这种土火锅感觉特别好吃,非常赞,我在这边过得非常开心。

编辑:邵倩 许德钧

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