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14亿中国人的年味儿,藏在这15个传统仪式中

发表时间:2020-03-29

二十三糖瓜粘、二十四打扬尘、二十五磨豆腐、二十六买年货、二十七洗疟疾、二十八贴花花、二十九蒸馒头、三十晚上熬一宿......

正是这些仪式,

营造了浓浓年味儿,

拉近了人与人的距离,

也让亿万中国人,成就了独属于我们的民族记忆

无论南北,年味渐浓

离春节,只有七天了。

年味儿正扑面而来。

广州的商场或人家,门口都摆上了金桔树。花市也开了。

而在北方,年味儿更浓。

到处都有一股暖烘烘、喜滟滟的气息。

是啊,快要过年了。

过年是中国人最重要的仪式。

这个仪式里,藏着的,是十几亿人对家的浓浓渴望,和融在骨血中的家国情怀。

春节,从返乡那一刻开始

过年之于大多数人而言,是从返乡那一刻开始的。

鸟飞得再远,会飞回旧巢;鱼游得再远,会游回故渊。

数以亿计的人们,在年关将至时,背着行囊,踏上回家路。

不论返乡的人是谁,来自哪里,去往何方,每个人的胸膛里,涌动的都是同一句话:

快点回家!

故乡成了一个情感大磁场,将天南海北、南往北往的人,都吸回故土。

有一年,返乡的人在火车上,集体唱《常回家看看》。

人们唱着唱着就笑了。

笑着笑着就哭了。

家,是我们生命里的根。也是牵动14亿中国人的心结。

异乡再好,终究不是归宿。

故土再远,但那就是根。

故乡,是最初的模样

故乡的山山水水等在那里,和你离去时一模一样。

岁月改变了容颜,却没有改变它的模样。

它一如往常,安宁静谧。

当你踏上那条石板路。

看见那些瓦房和炊烟,听见熟悉的鸡鸣。

你会觉得:终于回来了。

时间忽然慢下来,人感慨万千。

家,永远在那里,不离不弃。

父母,一直在家里,等我们归来。

腊八粥喝完,年就来了

返乡以后,年就开始了。

百里不同风,千里不同俗。每一个地方的年俗都有不同。但大致上,都从腊八开始。

腊八要煮腊八粥。

它杂糅各色食材,如米、豆、荸荠、红枣、白果、莲子、杏干、桂圆、核桃仁......混合熬制。

熬腊八粥时,屋子都是甜的。因为香味儿溢得到处都是。

腊八粥熬得慢。火候要到。不能急。

终于熬好后,一揭锅,嚯,甜蜜稠软,丰富斑斓,人间烟火均在其中。

盛一碗,吃一口,甜香从舌尖直达心脏。整个人都服服帖帖。一切都满足了。

此时,冬已将尽,事已毕,谷物收仓。

辛苦一年的人,从这一碗浓甜开始,可以长长吁一口气,慢下来,为过年作准备了。

腊八过了,就是小年

腊八过了是小年。

“二十三,糖瓜粘”;

“二十三,祭灶王”。

祭灶是重要节俗。

灶王爷是最具烟火气的神,常驻人家,与百姓朝夕相处。

但据说,在二十三这一天,灶王会上天,向各路天神,汇报这户人家的善行与恶行。

于是年节开始时,得先祭灶。

祭灶少不了一样果子:糖瓜。

用粘粘的糖瓜,甜住灶王的嘴。

让他只说甜的话,不说恶的话。

这样一来,各方神明听见好话,就会恩赐好运、福禄、吉祥。

二十四,打扬尘

送走灶王爷,人们就该“打扬尘”了。

屋前屋后要清扫。

陈年老灰要扫尽,积垢要洗尽。

家具要擦,器皿要洗,被褥要浆晒,衣物要更换。

一些污秽的、不洁的都不能带入新年。人们要以洁净之所,迎接新年的到来。

二十五,买年货

“二十五,磨豆腐”。

从二十五开始,年货就要开始置办了。

北方人开始赶大集。

南方人开始购年货。

都使出浑身力气,为过年囤积各类食材、零食、瓜果、新衣、剪纸、灯笼、鞭炮、对联、红包......热热闹闹,喜庆无比。

每个人从集市回来,都是大包小包。

“大人望种田,小儿盼过年”。就因为过年了,什么都有了。

至于吃食,全国各地,每家每户,可能都有不同。

但年糕往往都会有。

这是最传统的春节食物。

过年吃年糕,意味着一年比一年高,一年比一年好。

有些地方蒸年糕,会从腊月初,一直蒸到腊月底,吃到二月二。

勤快的人家,还会早早做好豆腐。

打好麻糍。

酿好米酒。

碾米作糕。

熏肉腌鱼。

熏肉、香肠、猪蹄,成排挂在檐下。

还备了几双挑花绣朵的新布鞋。

院落里晒着辣椒串子。

檐下挂着老玉米。

看一眼,就觉得人生富足,心里踏踏实实。

二十七,洗旧疾

备完年货,就要要沐浴、斋戒,迎接新年了。

祛秽是重要习俗之一。

在迎接新年时,不仅屋子要打扫一新,人也要洁身净体,以除旧迎新。

在一些地方,二十八那天,全家老少都会用艾蒿煎水洗澡。

这叫“浴身”。

也有地方称为“洗隔年尘”。

除了洗浴之外,还有剃年头,以焕然一新的面目迎接新年。

二十八,贴花花

“二十八,贴花花”。

到了二十八,要装点门庭了。

贴花花,包括春联、门笺、年画、窗花剪纸等。

贴春联。

宋代以前,门口多悬桃符。避邪用的。后来桃符越写越长,变成春联,沿用至今。

贴门神像。

先秦时,门神是桃木刻成的偶人。专门负责降妖除恶。后来门神变成秦叔宝、尉迟敬德两位大将。

贴窗花。

挂装饰物。

悬灯笼。

红红火火,一派喜庆。

除夕夜,年夜饭

终于到了除夕了。

这是一年中最隆重的时候,也是过年仪式中最重要的环节。

在这个晚上,全家人要一起吃年夜饭、看春晚、发压岁钱、放鞭炮、守岁。

吃年夜饭,所有的碗筷都要拿出来,预祝来年人丁兴旺。

碗、碟、杯、盘、筷、吃的份数,都不可成单。要成双。

而这一天,从大清早开始,就叮叮当当忙起来了。

家里储备了整年的美食,都拿了出来,大肆蒸煮,摆出满桌繁华。

馒头蒸起来。

油锅从早炸到晚。

汤圆煮米酒,取意团圆。作为甜品。

鱼必须有,寓意为“年年有鱼”。

肉一定是盆满钵满。

有鱼有肉,怎么能少得了鸡和鸭。

老母鸡炖汤。鲜浓味美,看一眼,就能口水直流。

虾也少不了。

红烧排骨、红烧肉、红烧鱼、红烧各式食物.......

煲着羊肉的汤锅,从早上就咕噜咕噜响,一直响到除夕夜。

满屋浓香。

满室喜庆。

年夜饭也有南北不同。

中国南方有两道菜,是年夜饭必备之物。

一是鱼。头尾完整,象征年年有余;

二是丸子。音同圆子,象征团团圆圆。

北方年夜饭中一定有荸荠。

荸荠,谐音“必齐”,意思是一个也不缺。

年夜饭主食,也有南北不同。

南方要吃糍粑或年糕。

北方一定要吃饺子。

包饺子时,有些人家会加入钱币等物。谁吃到了,寓示着TA来年就会发大财。

准备了一天、甚至一年的年夜饭,终于开席。

这顿饭虽丰盛,但非常庄重。传统人家都有一套规矩。

所有人都到齐、入座以后,正式动筷,吃年夜饭。

吃过年夜饭,一家人守岁。

看春晚。

烤着火。

聊些贴心的闲话。

长辈开始发压岁钱。以祝福晚辈平安度岁。

除夕这一夜,是不打算早睡的。

灯要都开着。

火要燃着,通宵不灭。

因为在远古时期,一种叫“年”的兽,会在除夕夜出来吃人。年兽怕灯火。所以除夕这天,家家户户都要点灯焚火。

还要放鞭炮、放烟花,以驱赶年兽。

习俗后来流传了下来。

每至岁末,家家爆竹,户户焰火,不绝于耳,气势如虹。

当除夕夜进入零点时。

春晚钟声敲响。

全国鼎沸,举国上下烟花飞舞、鞭炮齐鸣。

在这恢宏激动的时刻里,旧岁已除,新年已至。

人们开始许愿,发送祝福短信,致以衷心的祝愿。

崭新的一年开始了。

山河更替,万象更新,一切更好的都在到来。

大年初一醒来,要穿新衣,说吉利话。

这一天不可骂人。不可生气。不可哭泣。

不可有任何不吉之事。

因为它会预示着一年的光景——大年初一不吉,一年都不顺。大年初一和和美美,一年就会顺顺利利。

大年初一这天,有些地方的人家,开门第一件事是祭祖。感恩祖先,祭祀神明,祈求一年好运。

而另一些地方,大家吃过清清白白的早饭,便开始拜年。

晚辈向长辈拜年。

长辈也回赠祝福、红包,或一把糖果。

在吉祥的祝福声中,新的一岁喜洋洋地到来。

正月十五之前,年俗中还有逛庙会、迎财神、走亲戚、舞狮、舞龙灯、闹元宵......等仪式要过。

总之,这是一年中最漫长、最隆重的仪式。

也是一年中亲情最浓的时期。

在这段时间里,亲情不再是一个名词,而是成为一种氛围,一种触手可及的温暖。

亿万中国人在这样的温暖中,成就一代又一代集体记忆。

也在这样的温暖与欢庆中,构筑了独属于我们的文化,我们的精神原乡。

这个精神原乡,就叫作:中国。



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