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赤水河畔酿酒郎 蒲氏后裔好风光

发表时间:2020-03-31

——记中国酒都仁怀酱酒传承人蒲青松

世界财经杂志网讯(首席记者 曹继选 ) 2020年1月15日,是蒲青松难忘的日子。那天贵州省仁怀一蒲酒业股份有限公司董事长蒲青松的喜事纷至沓来,当他刚开完庆功会和团拜会,还沉浸在2019年公司产销两旺的欢愉之际,接到了《世界财经》杂志相关负责人的电话通知,该杂志社准备用多页码大篇幅,滚动推出的方式,把贵州茅台酿酒界的蒲氏酿酒传人蒲青松、及其蒲氏家族几代人在贵州省仁怀市赤水河畔传奇的酿酒故事向全世界作系列专题报道。记者是在前不久重庆渝都跑团举办的新年团拜公益活动宣传中,相识并采访贵州省一蒲酒业股份有限公司董事长蒲青松的。

话题从做公益活动开始。蒲青松董事长告诉记者:“他将与他的团队翻开新的一页,从2020年伊始,计划投资上百万元,开展贵州一蒲酒业酱酒中国公益行活动。”众所周知,做较大的公益活动,要有雄厚的经济实力支撑才行。一个从贵州赤水河畔走出来的三十多岁青年人,话语如此潇洒自如、如此掷地有声,引起了我们的注意和好奇。在我们的一再要求下,他接受了采访,从而揭开了蒲青松及其先辈在赤水河畔酿酒传奇的神秘面纱——

(一)蒲青松1986年底出身于贵州茅台镇一个小村庄,祖辈几代生活在贵州赤水河畔,都是茅台酱酒酿酒人。蒲青松是第六代蒲氏酱香酒传承人。他祖父那个时代,仁怀茅台的交通与文化落后,当地人思想闭塞。祖代几辈为人憨厚老实,他家酿酒是作坊式生产,只知道实实在在把酿出来的美酒,出售给本地的一些需要用酒再加工销售的酿酒企业,让其去挣更多的线。自己赚的都是些小钱,仅靠养家糊口。由于先辈们酿酒技术好,干事认真,刻苦钻研酿酒技艺,酿得一手好酒,赢得了当地业界同仁的高度认可与赞扬。实行改革开放后,到了蒲青松这一代,蒲青松有了自己的创业梦想:自家的酱香酒品质那么过关,口碑又好,为何不打造出好的品牌,迈出茅台镇,跨入贵州省,推向全中华呢?让更多的爱酒人士分享蒲氏酱香型美酒呢? 2012年,26岁的蒲青松开始正式筹资,准备大干一番,去努力实现自己的梦想。他着手成立了贵州省仁怀市今酱酒销售中心,后来改为贵州省一蒲酒业股份有限公司,又升格为一蒲酒业集团。蒲青松说:“我生为茅台人,热爱桑梓地,把我家乡珍贵的酱香酒传承下去,正能量的宣传出去,让世界知道酒都茅台,爱上酒都茅台,我作为茅台集团公司的一员,深感荣耀。”

(二)抗美援朝签订停战协议后,在朝鲜战场上但任侦察兵的三爷爷蒲宗红退伍回来,分配至国营茅台酒厂从事酿酒管理工作,退休后与蒲青松的父亲蒲元清重开蒲氏酒坊,立志将传统酱酒工艺与茅台酿酒技法融为一体,将祖国的酿酒文化发扬光大。作为蒲氏家族酱香酒工艺的当代传承人蒲青松,从小在长辈们的熏陶和悉心指导下,苦练酿酒技艺,通过眼看粮糟、鼻闻酸度、手摸湿度,几分钟就能精确判断出配料是否达到最佳状态。端起酒杯,看看色泽,轻轻鼻闻,浅尝一口,即可分辨出酒体的好坏及酿造年限和酿造窖池,甚至辨别出酒体中几十种香味成分的含量高低。这样的神奇是长期用工匠精神苦练出来的。 蒲青松说:“天造神工,得天独厚,气温相宜,湿度适中,实为储藏酱香美酒之妙地。” 以前的蒲氏烧房,一直是在做基酒,这几年一路砥砺奋斗,负重前行,艰难升级,使其有了长足发展,现在集科研、生产、销售一条龙,产品除全国销售外还远销国外阿富汗等国家。一蒲酒业集团在贵州酿酒界的知名度美誉度是芝麻开花节节高,实现了精神文明和物质文明双丰收。据介绍,公司现有员工500人左右,公司自动化生产流水线两条,经营汽车4辆,酿酒窖池一百余口,年产酒量3000吨左右,库存酱香基酒(老酒)6000余吨。蒲青松表示:“一定以诚信经营,严把产品质量关,酿好每瓶酱酒,以质量闯天下。”几年来他和其团队,不负祖辈相传的精湛工艺,遵循祖父严训,狠抓产品品质,打造蒲氏酒文化品牌,得到社会的广泛认可。蒲青松以酒搭台,开拓多种经营门类,与业界商界人士携手合作之路越走越宽广。如今该集团旗下单位和他的任职有:贵州省仁怀市一蒲酒业股份有限公司董事长、贵州省仁怀市今酱酒销售中心董事长、贵州一蒲影视文化传媒有限公司董事长、贵州茅台一蒲抖音俱乐部会长(发起人)、贵州省仁怀市蒲氏爱心协会执行会长,贵州茅台集团健康产业怀匠品牌运营中心总经理、贵州一蒲酒业酱酒中国公益行团队发起人......参与领导工作的单位有仁怀市金鼎投资有限公司等。

(三) 饮水不忘掘井人,蒲氏永记红军情。蒲青松介绍,1935年3月,中国工农红军长征至贵州赤水,红军主力从遵义再次西进仁怀县境。3月15日傍晚,毛泽东和刘伯承率一支红军部队抵达梅子坳村。毛住村民李玉楼家东房,刘住西房。红军战士在埋锅造饭时,偶得蒲氏老酒百余斤。红军战士军纪严明,寻到乡贤蒲廷财说明情况,归还老酒。蒲廷财深受感动。他看到红军战士药品稀缺,长时间的急行军十分疲惫,身体创伤颇多,庚即代表家乡父老将蒲氏酱酒相赠,指点战士们饮酒解乏,擦酒疗伤。毛泽东、刘伯承闻之品尝了此酒,点头盛赞不已,被传为一时佳话。此时饥饿劳顿的周恩来,到此向毛泽东汇报工作后,喝了三碗酒,精神焕发,据传从此一生与茅台酒结缘。一次军委会开完会吃饭,屋外树上乌鸦吵闹,刘伯承左手端酒碗畅饮,右手掏出腰间佩枪点射,双鸟倏忽扑扑落地,一枪两中啊!围观的老百姓纷纷称奇。很多参加过长征的红军将领,如耿飚、杨成武、成仿吾、萧劲光、罗元发等,在回忆录中对这一幕都有所记述。梅子坳此后被更名为红军街。



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